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    牛肉板面制作步骤要点

    发布时间:2018-09-27   阅读:310次   字号:  
     牛肉板面制作方法介绍!

    一.牛肉板面制作所用工具的介绍

    二.牛肉板面所用油的选择与其配方比例

    三.牛肉板面所用小料的选择与配方比例

    四.牛肉板面所用大料的选择与其配方比例

    五.牛肉板面面汤的配置与其配方比例

    六.牛肉板面辣味底料熬制

    七.牛肉板面鲜香底料及肉的熬制

    八.牛肉板面辣椒的炸法(不糊不硬不黑)

    九.牛肉板面小料的熬制

    十.牛肉板面大料的熬制

    十一.鸡粉.蒜蓉酱等配料及其比例和调制

    十二.牛肉板面所用面粉的选择及和面技巧

    十三.牛肉板面切面和摔面的技巧

    十四.牛肉板面配菜的选择和下锅注意事项

    十五.牛肉板面成品及放臊子比例

    十六.牛肉板面营销技巧的分享

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