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    正宗安徽牛肉板面能上能下

    发布时间:2018-10-11   阅读:393次   字号:  
      导读:安徽牛肉板面上的了厅堂,下得了路边小摊点。千百年来,流传至今,既是大雅之堂的主食,又是路边、街边小摊、小店的“宠儿”。如今,安徽牛肉板面如一夜春风,早已经潜入到我们的生活。 “便捷实惠,好吃够味”还是不足以表达板面的魅力。

    安徽牛肉板面依然登上了大雅之堂,成为大店的招牌主食,更多的常见于市井小巷,街头路口,冷不丁拐进一个胡同,那胡同的尽头就会赫然飘着“板面”的旗帜,在微风中无限妖娆。

    安徽牛肉板面上的了厅堂,下得了路边小摊点。千百年来,流传至今,既是大雅之堂的主食,又是路边、街边小摊、小店的“宠儿”。如今,安徽牛肉板面如一夜春风,早已经潜入到我们的生活。 “便捷实惠,好吃够味”还是不足以表达板面的魅力。

    安徽牛肉板面依然登上了大雅之堂,成为大店的招牌主食,更多的常见于市井小巷,街头路口,冷不丁拐进一个胡同,那胡同的尽头就会赫然飘着“板面”的旗帜,在微风中无限妖娆。

    板面在全国各地大中小城市可谓遍地开花,两根杆子拉一白布,上面旧不拉叽地烙着几个字:“安徽牛肉板面”或者“牛肉板面”,白布后面是斑马布搭的棚子,往往倚墙而建,风一吹哗啦哗啦响,棚子里摆着几套破旧的矮桌矮凳,每到就餐时间,总能见到各色人物岔着腿坐在矮凳上吃得唏哩哗啦不亦乐乎,吃客鱼龙混杂,不乏西装领带、亦不排斥粗衣布鞋。

    大江南北人们对板面的情结,总是质朴而爽快的,什么绅士风度、什么淑女韵味,统统抛在一边,双腿一岔、地摊上一坐,大吼一声:“老板来碗板面!”自然别有一分可爱。
    就一个字 “爽!”

    当面条出锅,浇上辣椒,放上鸡蛋,一股诱人的香味直钻入鼻孔,让人欲罢不能!且一碗两元,十分优惠,故一日三餐常吃不缀,冬天吃一碗,浑身散发热气,夏天吃宛若洗了个桑拿。牛肉板面清香常在,此种美食疑为天赐,上天恩德,难以施报,每当闻到此味道,眼前立刻浮现出宽厚的面身,冒油的辣椒,黄澄澄的豆子,绿油油的青菜,我的口水就流了出来~~ 此刻唯有高呼“掌柜的,来碗板面”。

    安徽牛肉板面-竟然酝酿着记忆里一汪又一汪的甜美,吃过的人即称:面好、汤好、味更好,又香、又辣、又过瘾。

    没有一成不变的风格, 也没有斑七驳八的“特色”,这就是文化。牛肉板面,清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象,令无论南方人、东方人还是洋人, 均感到奇妙无比,不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演,实不为过。

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